Restauration en franchise : pourquoi les concepts dédiés aux entreprises séduisent de plus en plus les enseignes
Les franchises de restauration investissent de plus en plus les entreprises avec des concepts BtoB innovants. Découvrez pourquoi cette stratégie devient un nouveau levier de croissance pour les réseaux.
Depuis plusieurs années, les enseignes de restauration rapide diversifient leurs formats afin de toucher de nouveaux marchés. Après les centres-villes, les centres commerciaux ou encore les zones d'activité, les entreprises deviennent désormais un terrain de développement particulièrement attractif.
L'ouverture par Salad&Co d'un nouveau point de restauration au siège du groupe ADEO, à Ronchin, illustre cette évolution. Il s'agit du deuxième établissement de l'enseigne implanté directement dans un environnement professionnel, après une première expérience lancée quelques mois plus tôt dans les Hauts-de-France.
Les entreprises, un nouveau marché pour les réseaux de restauration
Les grandes entreprises cherchent aujourd'hui à améliorer la qualité de vie au travail de leurs collaborateurs. Proposer une offre de restauration rapide, équilibrée et accessible directement sur le lieu de travail constitue un véritable avantage pour les salariés tout en favorisant les temps de pause.
Cette évolution ouvre de nouvelles perspectives aux réseaux de franchise. En développant des concepts spécialement conçus pour les entreprises, les enseignes peuvent bénéficier d'une clientèle régulière, réduire certains coûts d'exploitation et adapter leur offre aux contraintes du monde professionnel.
Salad&Co expérimente deux formats complémentaires
Pour répondre à ces nouveaux besoins, Salad&Co a développé deux concepts distincts. Le premier, La Cantine by Salad&Co, fonctionne selon un modèle hybride, accessible au public tout en privilégiant les salariés de l'entreprise. Le second, Picotin by Salad&Co, est exclusivement réservé aux collaborateurs du groupe ADEO.
Ces formats misent sur une offre simple, composée notamment de salades personnalisables, sandwichs, bagels et plats chauds, avec un objectif commun : proposer une restauration rapide qui conserve un niveau élevé de qualité tout en restant accessible.
Une stratégie de diversification pour accélérer la croissance
Créée en 2009 et développée en franchise depuis 2024, Salad&Co poursuit ainsi sa stratégie de diversification. L'enseigne souhaite désormais ouvrir deux à trois sites en entreprise chaque année, en ciblant principalement les grands sièges sociaux comptant plus de 800 collaborateurs.
Ces implantations sont exploitées sous un modèle de concession, dans lequel l'entreprise partenaire prend en charge l'infrastructure. Cette organisation permet à l'enseigne de proposer une offre compétitive tout en conservant ses exigences en matière de qualité.
Une tendance qui pourrait inspirer d'autres franchises
Au-delà du cas de Salad&Co, cette stratégie reflète une évolution plus large du secteur de la restauration en franchise. Les enseignes cherchent à multiplier les formats afin de répondre à des usages toujours plus variés : restaurants traditionnels, kiosques, corners, points de vente en entreprise ou encore restauration à emporter.
Cette capacité d'adaptation constitue aujourd'hui un véritable facteur de compétitivité. En proposant des concepts flexibles capables de s'intégrer dans différents environnements, les réseaux de franchise disposent de nouveaux leviers pour poursuivre leur développement tout en répondant aux attentes des entreprises comme des consommateurs.